随着人们饮食习惯的改变，胆囊炎的发病率日益增高。无论是胆囊结石、胆道蛔虫病、还是肠道致病菌逆行感染引起的胆囊炎，其囊壁总会存在一定程度的充血、水肿、渗出，或者坏死和纤维增生等炎性改变，这些改变就会使病人疼痛难忍。实践证明，饮食不当可诱发并加重胆囊炎的发生，不利于疾病的恢复，所以患有胆囊炎的人一定要调整好饮食。
胆囊炎的病人如何调整饮食？
1、通过控制脂肪和胆固醇的摄入，给予高碳水化合物，足量蛋白质和丰富维生素的膳食，达到预防或减少结石的产生。
2、急性胆囊炎发作时，患者要及时就诊治疗。而后在炎症得到控制后少量食用一些含渣量较少的流质或半流质食物。
胆囊炎患者饮食建议
1、不能食用油炸食品，含油脂成分多的干果类以及禽蛋类，动物的内脏、脑、鱼子、肉类以及刺激性食品如酒类、辛辣食品等食物也需要严格控制。这些刺激性食物会使胆囊收缩，使胆道内的括约肌始终处于工作状态，就会使胆汁流出，从而更容易引发胆囊炎的发作。
2、慢性胆囊炎患者应当食用低脂肪、低蛋白质、低胆固醇类食物。在炎症控制良好的情况下，可以食用少量脂肪或蛋白质食物，包括瘦肉、鱼类、奶制品以及水果蔬菜等。
3、多吃清淡易消化的食物。如藕粉、土豆等碳水化合物对于肝糖原生成和供给足够的热量非常有利。同样碳水化合物也不能够多吃，每日的总量大约在~g，特别是对一些肥胖的或者有冠心病、高血脂的胆囊炎患者，更应当限制日常主食的碳水化合物摄入，减少热量吸收。
4、饮食要有规律。胆囊炎患者的日常饮食一定要有规律，不规律的饮食习惯对于疾病的恢复有着巨大的危害。食用规律要定量定时，可以少食多餐，食用5~7次/d为宜，这样有助于刺激胆汁的分泌和排除。饮食不宜过饱，要坚持适量原则，只要感受不到饥饿感即可，过度的饮食同样不利于胆囊炎的恢复。
那在患上胆囊炎之后，吃些什么食物比较好呢？
1、山楂
山楂含有非常多的解脂酶，这种酶可以加快胃肠当中肉类食物的消化速度，帮助体内的胆固醇进行转化。如果吃饭的时候感觉自己吃的比较油腻或者吃的比较多，在饭后就可以吃几颗山楂或者是喝一杯用山楂泡的水，可以帮助消化食物。
2、玉米须
患有胆囊炎，可以用玉米须煮水喝，不仅能消除身体的水肿，对肝胆也有一定的保护作用。而将玉米须和绿茶一起煮，还能起到减肥效果。
3、莲藕
莲藕含有非常多的黏液蛋白，而这种物质能与体内的胆酸盐以及胆固醇进行结合，从而将这些物质通过粪便排出体外，防止身体吸收过多的脂肪。在吃莲藕的时候，同时吃一些绿豆，不仅能够控制高血压，也可以预防胆囊炎。
4、蒲公英
蒲公英对身体具有排毒的功效，还有一定的利尿效果。经常喝蒲公英水，能提高身体的免疫能力，对肝胆也有很好的保护作用，对于胆囊炎引起的不适都能够进行缓解。
5、猕猴桃
猕猴桃当中的维生素A以及膳食纤维的含量很高，经常吃猕猴桃，可以促进胆囊的上皮进行修复，也能提高身体的免疫力。可以适量吃猕猴桃，对胆囊进行刺激，帮助胆汁排出，预防胆囊炎。
一旦患上胆囊炎，除了要对自己的饮食进行调整，也要根据实际情况配合药物治疗，目前治疗胆囊炎常用中成药保守治疗，如罗浮山国药消炎利胆片、消炎利胆分散片，是胆道疾病临床常用药，胆囊炎严重时请及时就医治疗！
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